(no subject)

[larrym07]

Не могу этот пирог назвать шарлоткой. Потому что, перечитав множество рецептов, вывела свой. Где минимум сахара, муки и жиров. Выпекаю его в маленькой духовке, т. е. порции невелики.

Что нужно :

2 яйца + 2 столовых ложки сахара ( с верхом) + 100 или 150 г муки + 100 г или чуток побольше маргарина для выпечки ( у нас Санелла) + пачечка пекарского порошка + 2 столовых ложки сливок + 4 или 5 штук яблок среднего размера.
Можно добавить сахара ( на любителя), можно добавить корицы , тоже на любителя.

Приготовление.

Муку, яйца, сахар, порошок, маргарин и сливки (сметану) взбиваю миксером. Должно получиться этакое тягучее тесто, которое выливаю в противень, предварительно смазанный и подсыпанный мукой.
Яблоки чищу, режу не очень мелко. И затем устраиваю их в тесто. Тесто не закрывает яблоки полностью. Вот тут делаю засыпку.

Засыпка:
Ложка муки, сахара и маргарина смешиваются, чтобы получились маленькие комочки. Ими посыпаю сверху яблоки. Можно добавить в засыпку орехи.

Духовку включаю на 180 градусов, 10 минут печется при этой температуре, затем снижаю ее до 150, и еще минут 20 продолжается выпечка.
Про температуру. Увы, не могу сказать, какой она должна быть в нормальной духовке. В общем, сначала повыше, а потом ее снизить.
"Шарлотка" получается вся из себя яблочная, чуть хрустящая.